Cerfeuil à racines de navet

5080 - Cerfeuil à racines de navet Cette herbe annuelle originaire d'Europe et d'Asie occidentale était utilisée comme légume populaire à l'époque victorienne et est maintenant pratiquement inconnue comme aliment en Grande-Bretagne et aux États-Unis, alors qu'elle est encore utilisée dans la cuisine française dans les soupes ou ragoûts. La racine ressemble plutôt à un panais noir trapu et si elle est conservée pendant quelques mois au froid, elle devient beaucoup plus sucrée et donne à la chair une saveur rappelant celle des châtaignes. Cette utilisation de la plante a récemment été notée à l'heure des questions des jardiniers comme alternative aux panais pour les jardiniers souhaitant essayer quelque chose d'un peu différent. CONSEILS DE SEMIS Semer de préférence au milieu de l'automne. Comme la germination peut être erratique, semez des touffes de 3-4 semences espacées de 3 pouces avec une légère couche de terre. Éclaircir si plus d'une semence germe. Les semences germent à froid, ce sera donc le printemps avant de semer les nouvelles pousses. Gardez humide et fournissez de l'ombre en été. Laissez les racines dans le sol jusqu'après le premier gel dur pour améliorer la saveur